步骤1
食材：五花肉100克，土豆150克，白米饭1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半个，料酒1克，干辣椒3个。
步骤2
五花肉切块。
步骤3
土豆去皮，切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切粒。
步骤6
大葱切片。
步骤7
干辣椒切段。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色。
步骤10
倒入300毫升清水、盐、生抽、老抽、八角，焖煮20分钟。
步骤11
倒入土豆，再焖煮15分钟，盛出五花肉土豆，锅中留汤汁，倒入米饭，炒匀，焖煮3分钟。
步骤12
盛出，再铺入五花肉土豆，撒葱花。