步骤1
准备食材：豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2
猪肉洗净、切丝。
步骤3
加入1克生抽、料酒、淀粉、抓匀、腌制15分钟。
步骤4
豆腐泡对半切开。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
大葱切片。
步骤8
干辣椒剪断。
步骤9
干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
步骤10
将泡好的干黄花菜切断。
步骤11
热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
步骤12
锅中留底油、下姜、葱、蒜、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、豆腐泡、翻炒2分钟。
步骤13
调入盐、鸡精、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。