蛋烘糕是四川成都非常著名传统小吃之一，蛋烘糕历史悠久，始于清代，价格实惠，酥软可口，是四川名点。
蛋烘糕始于清道光廿三年，当时成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉，他从小孩办“姑姑筵”中得到启发，用鸡蛋和发酵过的面粉，然后加上红糖调匀，在平锅上烘煎，做成一道糕点，这就是蛋烘糕最早的样子，口感好，成为了四川成都地区非常具有代表性的美味小吃。
烘糕是成都走街串巷、许多名小吃店都有的一种小吃，现在都有许多小贩，挑担销售，蛋烘糕看看起来金灿灿的，吃起来香喷喷的，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少皆宜。