瓜子放久了一股陈油味，出现这种情况就不要继续食用了，因为这种味道是因为瓜子内部返潮，从而导致瓜子霉变所产生的，食用后可能会导致身体不适等症状。瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋的外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，加强防潮效果。
如何保存瓜子
1、未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏，不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。
2、买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中，否则瓜子更容易变潮。
瓜子受潮了怎么办
将受潮的瓜子平摊在盘中，放入微波炉开大火转3到4分钟，能使瓜子中的水分大量散发出来，慢慢恢复香脆感。不过，注意用微波炉加热瓜子不能开大火，以免将瓜子烤焦。