菠萝是从地里长出来的。其详细生长方式是通过顶叶埋在土里后发芽，慢慢成长起来。菠萝果实成长的方式很特别，它是从叶丛中间长出来的，幼果时期果叶中会长出红叶，然后长成红色的小果球，菠萝的旺长期为5月至7月，其10月后会缓慢成长，成熟的时候果黄叶绿，带有小刺。
花期结束后，花朵开始变干变红，花序逐渐膨大，变为果实，顶端长出重叠新叶，叶片顶部为红色，底部为绿色，菠萝果实初时为绿色，之后开始慢慢成熟，变成黄色，完全成熟的果实为深黄到橘黄色，外形美观，香味浓郁。
它的品种比较多，目前大概有70多种，是岭南比较出名的水果之一。现在很多地区都有种植的。它的茎叶短，叶片多，且大部分的叶子边缘都有锯齿，所以触摸的时候要小心，避免割伤手。
菠萝喜欢湿润，光照足，温暖的生长环境。栽培时应种在采光好的地方，光照足果实的品质会更佳，否则生长速度会变慢。但强光时要遮阴，暴晒叶片和果实都容易被灼伤。温度在15-40度之间都能正常生长，低于15度会变慢。