坚果包括杏仁、榛子、开心果、板栗、花生、核桃、腰果、霹雳果、葵花子、夏威夷果、白果等。坚果一般都是植物的种子或者果实，也是植物最精华的一部分，因此营养价值也是非常高的。
很多人都知道，坚果不仅种类多样营养价值也很丰富。坚果中含有多种优质蛋白、大量的不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，而这些物质都是脑神经细胞构成所需的主要成分。而坚果中的钙、铁、锌以及维生素B1、B2、B6等也对大脑神经细胞十分有益。有研究表明，长期食用坚果有一定的补脑作用。
坚果的热量比较高，但其中的不饱和脂肪酸可以起到调节血脂的作用，高血脂的人群可以在生活中多食用一些坚果类食物。坚果虽然美味又营养，但坚果的油脂含量也比较高，要适当的食用不能过量。