五香粉的配方：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。五香粉是将超过5种香料研磨成粉状混合一起，它有多种不同口味的配方，基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽。
所谓五香粉，指的就是超过五种香料研磨混合在一起的粉末状香料，用在炸、煎前涂抹在鸡肉或者鸭肉等肉类上，或用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。那五香粉的调料具体是怎么做的呢？下面就一起看看五香粉的配方吧。
五香粉的配方
配方1：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克。
配方2：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。
配方3：八角52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。
配方4：八角100克、桂皮100克、五加皮100克、丁香50克、小茴香300克、甘草300克。