首先看外观，好的雨花茶外形如松针般纤细，茶身紧结重实，完整饱满。其次看匀度，如果茶叶长短粗细比较均匀，证明茶叶较好。最后看色泽和闻香气，好的雨花茶色泽光滑明亮、油润鲜艳，冲泡之后有花香、果香、蜜香。
南京特产雨花茶怎么选购
看外观
选购的时候看茶叶的外形，外形的松紧程度，好的雨花茶外形如松针般纤细，凡是茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的就表示茶叶嫩、品质好。
看匀度
匀度就是看茶叶是不是整齐，如果茶叶长短粗细比较均匀，证明茶叶较好，相差甚少者为佳。
看色泽
一般品质比较好的雨花茶。色泽光滑明亮、油润鲜艳、色泽调和，原料比较鲜嫩，做工精良。
闻香气
好的雨花茶冲泡之后，先闻香，如果有花香、果香、蜜香，那就是比较好的茶叶了，品上一口，嫩滑如流水般，齿颊留芳，回味甘甜。