在20℃的室温下放置一夜的披萨可能会变质。披萨一般是由烤炉烤制而成，并且披萨中的水分较少，所以能隔夜保存，但是如果将披萨放在室温下保存的话，容易滋生细菌，导致披萨发生变质。
披萨吃不完怎么保存第二天吃
将披萨放在冰箱里保存，通常第二天不会有明显的性状变化，这一般都可以食用。在冷藏时，要用保鲜膜密封，避免冰箱内的细菌掺杂进来。冰箱的温度越低，就能抑制细菌的繁殖速度。虽然放进冰箱后，披萨的新鲜营养和味道可能会有所下降，但一般情况下并不会对身体造成很大的伤害，用微波炉加热再食用。
披萨最多可以放几天
披萨如果放置在常温中保存，大概可以保存2至4小时左右，如果常温温度高，保存时间相对减少，如果放置在冰箱冷藏室中保存，在妥善放置的情况下，大概可以保存2至3天左右，最好尽快食用完，以免发生变质。