1、1这块肉叫寸骨，是猪腿上的一块肉，每只腿上只有一块。
2、2准备好姜片、葱段、大料。
3、3小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制羞之15分钟。
4、4莲藕去皮。
5、5莲藕拍酥。
6、6莲藕切块。
7、7热蹲获锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
8、8调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
9、9加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
10、10然后贪攀沫再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
1、1这块肉叫寸骨，是猪腿上的一块肉，每只腿上只有一块。
2、2准备好姜片、葱段、大料。
3、3小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制羞之15分钟。
4、4莲藕去皮。
5、5莲藕拍酥。
6、6莲藕切块。
7、7热蹲获锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。
8、8调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
9、9加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
10、10然后贪攀沫再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。