怎么做芝麻红薯脆条？

1、准备150克红薯切成块 ，上锅蒸15分钟 ，熟透后把红薯按成泥，晾凉备用。在准备220克低筋面粉 ，倒入80克的食用油 ，搅拌至没有干面粉 ，加两克盐，50克绵白糖 。

2、倒入晾凉的红薯泥 ，把它们搅拌均匀现在下手揉，松弛十五分钟。用擀面杖擀成大薄片儿 ，把周围四边去掉，在上面均匀的刷上蛋黄液 。

3、再撒上白芝麻 ，分成大约两厘米宽的长条 ，起锅预热开中小火 ，不用刷油，放入长条 ，盖盖煎三分钟，给它翻个面。盖盖再煎两分钟，反复翻面，每面两分钟，以免煎糊，像这样两面金黄，就可以出锅了。