蛋糕做出来不蓬松是什么原因

蛋黄蛋清没分离：蛋清中含有蛋黄不利于打发；蛋清没打发：蛋清需要打到倒扣盆子不会流下来为准；烤箱没有预热：一般需要提前预热十分钟。