冻梨，又叫冻秋梨，具有润肠通便、降压镇痛、保护肝脏、防治癌症、清喉降火等功效与作用。冻梨，一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。对于喜好饮酒的人来说，酒后吃个冻梨，既解酒，又助消化。