八爪鱼为什么煮完变小了

八爪鱼里水分多，煮了水分会蒸发，所以会出现八爪鱼煮了会变小的情况。八爪鱼又名章鱼和我们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，是一种软体动物。