鱼香茄子的做法

1、茄子洗干净切条，过油备用

2、锅中放少许油放入郫县豆瓣、姜片蒜碎和从句炒出香味

3、放入茄子翻炒，倒入酱油、醋、糖调味

4、放入水淀粉勾芡即可