1、1. 鲅鱼收拾干净，去除内脏、鱼头，放入料酒腌制一小会儿。
2、2. 锅里烧开水，关火后，放入已经划好十字刀的番茄， 1分钟后捞出，手撕即可。
3、3. 将去皮的番茄切成小丁，番茄酱一并倒入电压力锅内。
4、4. 将之前准备好的蒜、姜、花椒、大料、生抽、白糖、盐加入锅内并搅拌均匀。
5、5. 将鱼入锅，尽量使汁液盖住鱼体，可以将鱼肚子里填满汁液。电压力锅25分钟。
6、6. 出锅啦
1、1. 鲅鱼收拾干净，去除内脏、鱼头，放入料酒腌制一小会儿。
2. 锅里烧开水，关火后，放入已经划好十字刀的番茄， 1分钟后捞出，手撕即可。
3. 将去皮的番茄切成小丁，番茄酱一并倒入电压力锅内。
4. 将之前准备好的蒜、姜、花椒、大料、生抽、白糖、盐加入锅内并搅拌均匀。
5. 将鱼入锅，尽量使汁液盖住鱼体，可以将鱼肚子里填满汁液。电压力锅25分钟。
6. 出锅啦