土豆拌鸡蛋的做法

1、土豆去皮改刀切成滚刀块，再将切好的滚刀块用清水多清洗几遍。

3、起锅烧热油，待油温冒烟后，将烧好的热油淋入青椒和蒜末，备用。

5、将蒸好的鸡蛋剥去外皮，然后改刀一个鸡蛋切成四瓣，放在土豆上面，备用。