清炒藕片怎么做？

将莲藕去皮切成薄片，清洗干净，锅中放入水，水开后放入藕片，然后加入白醋，焯水30秒，捞出冲凉。接着，锅中烧好油后，放入姜末炒香，然后放入藕片，接着翻炒几下，再放入红椒粒、椒盐、白糖、白醋翻炒入味，加入少许水，继续翻炒，撒上葱花出锅，清炒藕片就做好了。