糖炒栗子的家常做法

1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。

3、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。提示：1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。 2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。 3、倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底。 4、最后炒的时间不要太久，我就是炒久了一点，有点干了，盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涉，并且使糖的焦香渗入栗子中。