1、猪前腿肉150克剁末。
2、少许葱姜丝加10克水揉捏备用
3、干贝6个洗干净，加入8克料酒，冷水25克，放微波炉大火加热1分钟。
4、肉末加1克盐，10克葱姜水顺一个方向搅拌均匀，干贝用手轻轻一捏就散开来，略拉成丝。搅拌均匀。
5、加热干贝的水，温度手感觉略略有点烫，分3次加入到肉末里，每次都顺一个方向搅拌，被肉末吸收后再加下一次。
6、全部倒完后搅拌上劲，肉末变得稠稠的。
7、取一张小馄饨皮，加入一点肉末，用筷子大头略略顶一下，顺势4周折起。
8、筷子头轻一点哈，别把皮子顶破了😜抽出筷子，大拇指轻轻在肉末边缘压紧，成型。
9、一会儿就包好一盘
