制作脆酥饼的做法

1、这是搅拌好的蛋黄液、称好的黄油、面粉

3、一次性加入面粉。这里不用搅拌的方式，而是用刮板的边缘，像切割一样进行混合

5、倒入冷藏的蛋液，搅拌至水分和面粉充分混合

7、将面团放在保鲜膜中，将厚度均匀的整理成2cm左右，用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏一晚聪艄料姹再使用。如果还没使用，可以放在冷冻室2周。使用前不要软化，只需擀面丈敲打变软，趁凉制作。我们这次的面团量比较多，可以做一个6寸和一个8寸的派。