食疗养生：[7]海鲜与食疗

1、海虾：也称红虾、大青虾。其营养丰富，滋味鲜美。其富含的蛋白质高出河虾和瘦猪肉20婊剧琏兄%，所含的脂肪比河虾和猪瘦肉低40%，维生素A的含量要比河虾和瘦猪肉高40%，还含有丰富的抗祯馇竽泵衰老的维生素E和碘，还有钙、铁等多种矿物质及碳水化合物等。虾中含有丰富的镁，镁对人体心脏具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少人体血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。海虾还可适用于久病体虚，气短乏力等病症患者。海虾容易致敏，又过敏性皮肤病、哮喘病者慎食。

3、黑鱼：又名北方蛇头鱼、生鱼等。黑鱼中含有蛋白质、少量脂肪、多种维生素和氨基酸等，还含有人体所必需的钙、磷、铁等矿物质。黑鱼肉多而白嫩，味道鲜美，富有营养常适用于身体虚弱，脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。用黑鱼熬煮成汤，有养血补虚之功效，可治疗产妇和外科手术后身体虚弱，可使子宫和伤口愈合复原。黑鱼还有补脾益气、利水消肿等功效。

5、桂鱼：学名鳜鱼、又叫鳌花鱼。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养成份。桂鱼鱼肉丰厚，肉质细嫩，骨刺少，极易消化，对于儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼不用担心消化困难。桂鱼适合体质衰弱，脾胃气虚，营养不良的人群食用。有哮喘、咯血的病人不宜食用，寒湿盛者也不宜食用。桂鱼以春季时最为鲜美。