一般铝盆不可以腌肉。因为腌肉的盐会腐蚀铝盆，会把铝盆腐蚀坏的，而且产生的氧化铝会有毒。
1、使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质。
2、铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。
3、不要与铁制餐具搭配使用。
相关说明
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下，反复清洗三到四次即可。