7、酒酿浓浆与牛奶碰撞的一瞬间，牛奶表面会出现絮状物。
8、继续加热一会，絮状物会越聚越多，成凝固状态漂浮在牛奶表面，关火。
9、用勺子把凝结的絮状物捞出。
10、锅里剩下清澈的牛奶液体，可以直接喝。
11、准备一个大碗，上面盖一层纱布，捞出的絮状物放在纱布上。
12、把碗放在一边静置20分钟，使絮状物过滤。
13、用手提着百洁布的四角，把絮状物包在百洁布里提起，用手攥着稍微挤掉点多余乳清。
14、碗里是过滤下的牛奶液体，可以直接喝。
6、用擀面杖轻轻把豆沙馅擀开擀薄，擀成厚度约1CM的长方形片。
7、用右手掌心把豆沙片拿起，盖在擀好的奶片上。
8、使奶片与豆沙片重叠，并用刀把边角多余的不规则部位切去。
9、形成边缘规则的长方形片，用两手提着保鲜膜的一边向上提起向里卷。
10、使豆沙馅被奶片包裹，卷成圆柱形的长条奶卷。
11、用刀把圆柱形的长条奶卷分割成均等的段。
12、装盘即可食用。