怎么做番茄酱

准备四个大番茄，中间划上十字刀，热水锅中泡一泡。外皮撕掉，切成片，炸成汁。倒入锅中煮开，撇去上面的浮沫。加入冰糖，继续熬煮至粘稠后放凉。