海参泡发过程中要注意哪些事项

1、清洗买来的淡干海参，有的上面会有一些白色的东西，因为海参是生长在深海里的，打捞上来后经过了人工处理才会变成干海参，我们在泡发前，最好先把海参清洗一下，把上面的的污渍清洗干净有利于泡发。

3、时间泡发海参的时间也是相当有讲究的，我们一般在把海参清洗干净后，就可以把海参放在一个干净的器皿，加上纯净水浸泡，一般头次浸泡在24至36小时之间，二次浸泡在72小时之间，每隔12小时就要换一次水。

5、剪内筋在把海参剖开后你会清楚的看到，海参腹内有几根明显的内筋，这些内筋是可以吃的，不要扔了，建议在内筋中间剪断几截，这样可以给海参在泡发的过程中留有一定的空间，可以让海参泡发的更大。