1、简单几样食材准备好囉！干香菇、虾米洗净泡水软化备用
2、我习惯用量杯来抓取蛋与水比例，直接将蛋打入量杯中，泡软的虾米取出干香菇切成丝，香菇虾米水留着喔！
3、取一大匙淬酿酱油加入香菇虾米水里
4、鸡蛋与水的比例约1:2，我的2颗蛋刚好在1/2米量杯刻度，水量2倍刚好是一杯米量杯水
5、将水与鸡蛋混合搅拌均匀
6、热锅少许油爆香虾米香菇，起锅前呛入一点点酱油增加香气
7、尽量选一个深浅一致的碗盘，将炒香的虾米香菇料放入，再倒入过筛的蛋液
8、移入电锅蒸架上，取个盘子盖上，电锅外锅加入1米量杯水蒸熟即可，香菇虾米酱油蒸蛋完成
