酸甜清脆炒莲藕的做法

1、新鲜莲藕一节，圣女西红柿适量，西红柿，莲藕刮去老皮洗干净备用。

2、新鲜莲藕切片洗干净。切得越薄的片吃么入味越好，我也就切成这样了，也是最薄的了。可按照个人所需来制作。切好的莲藕片过下清水，去除淀粉。

3、热油葱花爆锅出香味，在炒莲藕片，翻炒一下，然后加适量的清水翻炒，这样不会粘锅。

4、翻炒的藕片变色即可加盐翻炒，保持中火炒菜

5、菜出锅之前加小番茄翻炒。

6、分享。