怎样做扇贝鸡蛋

小葱切段，姜去皮切片，扇贝上锅蒸4分钟，鸡蛋打散，扇贝去壳剥掉内脏，先把鸡蛋炒至定型备用，油烧热，把姜片、葱段爆香，放入扇贝翻炒，下入鸡蛋，加入白胡椒粉、盐、葱叶，翻炒均匀出锅即可。