糖醋排骨老饭骨版的做法

1、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下

2、油中放草果，八角，炸出香味

3、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用

4、锅中放适量油，加三分之二的冰糖，慢炒

5、炒至淡黄色，加入排骨

6、再放入姜片和大蒜，老抽，料酒，炒至全部上色

7、放醋，尝一下味道，炒，再将剩余的糖放入炒化即可！

8、酸甜适中，放冷更好吃!