1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。洗干净，待用。
3、冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放我们客家的糯米酒。
7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒
