健康素高汤做法

1、冬笋中部剥开笋衣，取出笋肉

2、刀削掉冬笋根部外皮。

3、冬笋切片备用。

4、所有材料放入煮锅，注入清水大火烧开，撇去浮沫后转成小火煮2 小时。

5、煮汤时锅盖不必盖严，这样可以使汤汁更加清澈。

6、冷却后取汤汁，用纱布过滤残渣，即成素高汤。