1、鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜和洋葱洗净后切成小丁备用，虾仁洗净挑出虾线备用
2、把第一步所以东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱和酱油等搅拌均匀备用
3、淀粉加水搅拌均匀备用
4、鲜豆皮洗净沥水后，切成12厘米左右的正方形
5、在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下淀粉水涂在豆皮边上，避免下锅的时候会散开
6、不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火
7、出锅，反面朝上盛到盘子里
1、真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！