1、红枣牙刷刷干净，略泡一会儿！
3、剥除枣核，带皮放进破壁机，用研磨功能打碎红枣。根据红枣的甜度加入适量的白糖或者红糖。破壁机打完后，枣皮也变得很细腻，几乎吃不出来。如果用的是料理机，打不碎，可以加入过筛这一步，去除枣皮。
5、打到这种状态就已经完全可以了。
7、文火炒一会儿后，可以添加一点淀粉水，加快枣泥变稠的过程。待将枣泥炒至体积缩小一半，铲子推动起来有阻力时，即可关火，平铺晾凉，让水分进一步消耗掉。
9、200姨捃孜粹克中筋面粉加入60克猪油，30糖粉，100克温水和成水油皮。120克低筋粉加入60克猪油和成油酥。在冰箱中醒20分钟取出后，分别分成12个面团。
11、从一端卷起，然后压扁，再次擀成椭圆形面皮。
13、然后就将面皮擀成圆形，将枣泥和核桃碎放进当中包裹成球形，轻轻压扁。原谅我忘记拍放核桃碎的照片了。核桃除了有增添风味和营养的作用，也能起到让柔软的枣泥固定的作用。
15、当看到酥饼中心微微鼓起，饼皮有轻微裂纹，就是熟透了的表现。因为枣泥是炒制过的，不用担心馅料不熟
