一般北方人的生活习惯往往以面食为主，而在面食当中，日常生活中最长食用的莫过于馍馍或者面馒头，而做好馒头的最基础条件就是和好面和发好一盆面，以下详解和面和发面的过程。
2、还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。
4、现在我们可以把准备好的面粉放入和面盆中，重点是加入成比例的适量的水和调配好的发酵粉倒入盆中，应该说是已经在碗中调配好的发酵粉和水，适量少许的倒入放好面粉的面盆当中，要用筷子大概的搅拌一下。
6、注意如果面盆里的面粉水太多了，面和稀了，可以再往面盆里加些干面粉中和均匀一下。
8、将在面盆中已经大致和好的面团，在反复的揉搓均匀，做到面光手光和盆中光洁干净，才能最后将和好的面团放在案板上，如果面团和的还不够均匀，还可以继续将面团放在案板上，再反复的揉搓和好，直到均匀光洁为止。
