红薯桃胶西米粥

1、皂角米和桃胶提前24小时浸泡好，泡开后清洗干净。大米提前一夜浸泡在水中，西米在用的时候用清水冲洗一下就可以了，西米不能浸泡。红薯去皮洗净后切成小块。

2、砂锅内加入适量的清水，水开后加入皂角米、大米、桃胶煮开，待煮开后换小火慢炖20分钟左右，接着加入红薯，大火再次煮开，煮开后换小火慢煮10分钟左右。