鸡胸肉的家常做法

1、洗、切鸡胸肉。用流动的自来水冲洗干净鸡胸肉。沥干水至不滴，可用吸水纸再吸干水份。切成小块。

2、腌制。加入酱油2汤匙、盐1克、味精少许，搅拌均匀。再加黑胡椒粉少许、白酒少许，搅拌几下，闻到香气四溢。加少许油，按一个方向搅拌均匀。腌制20分钟。

5、加配料。加入辣椒爆炒30秒，再加入芹菜与大蒜继续爆炒1分钟，加少许酱油，爆炒至出现少许焦黄。

6、最后上碟。用圆形带花盘子，先把鸡胸肉铺在下层，尽量把配料显在上层，顺便作个装饰，简单的也要美美的。