1、油麦菜洗净中间切一刀，控水备用，蒜切沫，不需要太碎，锅里倒入适量植物油，加入一半蒜沫煸香
3、倒完酱油迅速下油麦菜翻炒，酱油不能停留太长时间容易有糊味
5、菜炒断生后加入另外一半蒜沫和适量盐，再翻炒几下装盘
