怎样炒苦瓜片

1、首先，准备苦瓜一条，洗净，切去头尾一小块部分，去掉最苦的位置。

2、接下来把苦瓜切成两半，把两半中间的瓜仔瓜瓤掏出去掉。

3、接下来把苦瓜切成细片，装盘子上待用。另外再准备一些瘦肉碎和肥肉炸过油后的肥肉渣。

4、炒锅放炉上，洗净，烧热去掉水份，倒入适量油，再加热。