莲藕排骨煲老火汤

1、排骨流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块 。切小段。莲藕洗净 （可不去皮）

2、锅上火，放适量的水，放入莲藕 、枸子、生姜 水煲开。水煲开后放入排骨。（等水开后在放排骨，汤会比较鲜）。因是老火汤 排骨放入后煲1小时左右。

3、汤好了后，可以把莲藕跟排骨捞出，放入油盐加两块腐乳炒一下，也是非常美味的。胡椒最后放入汤中，加少量的盐。