红烧茄子的做法

1、准备好食材，茄子、姜丝、蒜末、小葱，今天有6人吃饭，所以茄子量多一些，小葱不需要这么多，这只是备着的配料。

3、锅中下油，多一些，茄子吃油。

5、加入白砂糖少许、生抽适量、老抽少许上色，翻炒，试一下味道，根据试后的味道加入盐适量。翻炒数下。