椰香牛奶雪洛可冰淇淋的做法步骤

1、准备好材料

2、蛋黄加糖手动搅拌

3、搅拌至发白

4、牛奶加椰子粉，小火加热至即沸状态熄火。

5、将微冷却的椰奶慢慢加入蛋黄液中，边加入边快速搅拌（不可一次全部加入，小心变成蛋花汤）

6、椰奶蛋黄液放在锅中隔水加热至浓稠状熄火

7、过筛椰奶蛋黄液并置于冷水中冷却

8、加入香草精搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏1个小时以上

9、将淡奶油打发至微微厚重状态

10、将椰奶蛋黄液和淡奶油混合，搅拌均匀

11、讲材料放入冰淇淋机中，调整时间为25分钟

12、25分钟后的状态

13、成品