土豆炖牛腩的做法

1、牛腩切块、土豆切块、西红柿切块、洋葱切块、胡萝卜切块。姜丝、蒜片、辣椒、葱段、八角等。牛腩预先泡水30分钟以上，排除血水，泡完后清洗干净。

3、另起一锅底倒入油，爆香葱蒜，放入煮过的牛腩翻炒，期间加入盐、生抽、糖、再来少许料酒。炒至微焦，然后倒入步骤二的汤底内，大火煮滚后转文火炖，并加入适量老抽和盐。

5、期间倒入些许汤底，便于西红柿炒成黏稠状。土豆不用炒，我不小心放进锅里的。