皮蛋有哪些功效与作用

皮蛋的别名:

松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等。

皮蛋的营养价值:

皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。