正宗干煸四季豆的做法四川干炒四季豆的做法

1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉。

2、用凉水洗净然后沥干水分。

3、干辣椒洗净，切段备用，蒜头洗净一半两开备用，姜切丝备用。

4、锅中加油烧热，用大火炸四季豆至外皮微皱 ，然后捞出盛起，沥油。

5、锅中留点底油，油热倒入肉末、芽菜、干辣 椒、蒜头、姜丝爆香.

6、待肉末炒至八成熟，再倒入四季豆，加酱油、糖、盐、鸡精，翻 炒均匀即可。

7、翻炒均已尝一尝咸淡，即可装盘了。一道正宗四川干煸四季豆就大功告成了，赶快动手试试吧。