紫薯鸡蛋卷做法

1、紫薯洗净，去皮切块

3、鸡蛋打散。也可用蛋清分离器取出蛋黄部分打散

5、平底锅倒入少量玉米油，摇晃均匀。倒入蛋液，摊成鸡蛋饼