1、红薯削皮，去皮后不要清洗，以免影响之后的烘干
2、用刀子将红薯切成薄片，厚薄均匀，不要太厚，
3、将4个红薯都切好
4、像红薯片摆入铐网，晴天时只要半天就可以吹干，等红薯片表面水分减少，摸起来干燥就可以了
5、如果天气不好，可以放进烤箱70度烘烤至半干
6、锅中倒油，油温升高之后慢慢转成小火，依次放入红薯片，等红薯片变得金黄
7、红薯片颜色变化之后就可以捞出，动作需要快速以免烤焦
8、红薯片全部炸好
9、将锅里的油倒出，根据口味加入水和红糖粉，煮开之后用小火慢熬
10、红糖翻滚浓稠之后就可关火
11、这时用筷子蘸红糖水，水并不会很快滴落
12、往锅中加入已经炸好的红薯片
13、快速翻炒，让红薯片裹上红糖汁
14、熄火之后可以撒一些白芝麻，倒入盘中，晾凉后用筷子慢慢推开，让红薯片不至于粘在一起
15、晾凉之后要将红薯片密封保存
