秘制酸梅鹅的做法

1、准备好配料，冰糖忘拍进图里

3、这张图能清晰的看到鹅油在煎炸鹅脚

5、爆香姜片和炒冰糖。姜片我喜欢多放，炆煮出来有点像酸姜一样入味又不辛辣。

7、再放入蒜苗和话梅

9、把煎过油的鹅肉放入沸汁锅里，盖上锅盖大火煮10分钟

11、这是刚才煎出的鹅油（倒弃），够煮四五顿菜的油量

13、欠茨：两勺煮鹅的酱汁

15、小火煮开，划均匀。

17、完成，酸酸甜甜很好拌饭。