1、小麦胚芽在使用前一天，用水浸泡，与水搅匀后，密封起来，放冰箱冷藏一夜，使其与水完全融合。因为烘烤过的小麦胚芽非常干燥，如果不浸泡，在发酵的过程中，它会吸收面团中的水分，使面团变斡溆弹察干。（图片是浸泡好的胚芽）
3、混合除黄油、胚芽以外的全部材料，包括波兰种，低速效泽嘁喹揉至无干粉，高速搅拌至面团表面光滑，能抻出比较均匀的厚膜，破洞呈锯齿状，这个时候加入软化好的黄油。
5、低速搅拌至黄油融于面团后，高速搅拌到面团能抻出坚韧的薄膜，如果有破洞，周边是光滑的。要保证面团的弹性，不要一味追求薄膜。
7、最终的面团状态。
9、发酵健懔惋菹约30分钟，面团发至大约1.5倍大小时，进行折叠翻面（前面有更新翻面动作，此步也可以省略），然后再发酵大约30分钟，继续发酵到约2倍大小。（发酵最终看状态不看具体时间）
11、不用排气，直接平均分割成6份（不需要排气，后面的擀卷过程，都是在排气），滚圆，常温松弛30分钟（18-25度）。
13、翻面，左边向右折进1/3，再把右边1/3向左折。把折好的面团从中间分别向上、下稍稍擀长。
15、依次擀卷所有面团，三个卷一组放入吐司盒，收口向下，进行二次发酵。
17、烤箱（家用烤箱）预热：上管200，下管200 烘烤：烤箱最下层，上管200，下管200，38-40分钟。 具体烘焙温度与时间，请根据自家的烤箱来处理，按平时的来就可以
