肉粽子的糯米怎么腌制

1、先将豆子浸泡8个小时，充分唤醒豆子活性，用于后面加入在米中调节口感，如果不喜欢豆子的口感可以不准备。

4、倒掉浸楦姒虱忌润的水，按比例加入老抽，糖、香油、耗油。根据口味加入其他配料。充分搅拌，再腌制2个小时似的米充分入味。